Sambal Asam Udeung Aceh yang Bikin Ketagihan


Membuat sambal Asam UdeungAceh di rumah. Namanya saja sudah membuat orang ketagihan. Tidak seperti sambal lain yang isinya hanya cabai.

Sambal ini dibuat dengan udang. Ia juga dimasak dengan belimbing wuluh sehingga rasanya merupakan perpaduan antara pedas, gurih, dan asam. Untuk rasa pedasnya bisa disesuaikan sesuai selera lho!

Berikut ini cara mudah membuat sambal yang menambah nafsu makan kita.

Menyiapkan Udang
Kukus 150 gram udang kupas, lalu cincang halus. Sisihkanlah di wadah.

Menghaluskan Bahan utama

Ulek 15 butir bawang merah dan 8 buah cabai rawit.

Menambahkan bahan aromatik

Masukkan 9 buah belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong, ulek kasar.

Tambahkan bagian putih dari dua batang serai yang sudah dipotong-potong serta irisan halus 3 lembar daun jeruk. Ulek sekadarnya.

Menambahkan Udang

Tambahkan irisan udang dan 1 sendok teh garam. Ulek sampai tercampur rata. Sambal ganja siap kita sajikan.

(gosumbar)




This entry was posted in BERITA and tagged , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.